Đậu phộng hay còn gọi là hạt lạc hay đậu phụng là một trong những thực phẩm được ưa thích và phổ biến không chỉ trong Ẩm thực Việt Nam mà còn được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Chỉ riêng ở nước Mỹ có khoảng 1,9 triệu tấn đậu phộng được tiêu thụ mỗi năm, tạo ra hơn 4 tỷ đô la cho nền kinh tế nước Mỹ. Theo thống kê chi tiêu của người dân Mỹ, đậu phộng và các sản phẩm của từ đậu phộng mang giá trị có thể lên đến khoảng 800 triệu đô la mỗi năm.
Đậu phộng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và các lợi ích sức khỏe cũng rất da dạng mà có thể chúng ta không ngờ tới. Trong những năm gần đây có nhiều nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe của đậu phộng. Hãy cùng Ẩm Thực Khéo Tay tham khảo những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, phổ biến nhất của đậu phộng mà bạn không nên bỏ qua.
Contents
1. Phòng bệnh Sỏi mật
Hỗ trợ cho việc phòng chống bệnh sỏi mật là một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của đậu phộng mà bạn nên ghi nhớ. Theo ghi nhận trong suốt 20 năm trên hơn 80.000 phụ nữ đã chứng minh sự hiệu quả của đậu phộng trong nỗ lực ngăn ngừa nguy cơ mắc sỏi mật ở phụ nữ. Theo nghiên cứu việc ăn đậu phộng ít nhất một lần mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh so với những người không ăn là 25%. Vì vậy, nếu bạn muốn phòng bệnh sỏi mật hãy bổ sung đậu phộng vào các bữa ăn hàng ngày của bạn.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Với một hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa, đậu phộng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch của bạn. Lợi ích sức khỏe của đậu phộng đã được chứng minh bằng một loạt các nghiên cứu ở thời điểm khác nhau. Theo nghiên cứu của các chuyên gia việc sử dụng nhiều đậu phộng khả năng mắc bệnh tim mạch của bạn thấp hơn nhiều so với những người không ăn.
Các nghiên cứu khác tập trung vào sự liên kết giữa đậu phộng và các bệnh tim mạch. Họ phát hiện ra rằng nguy cơ mắc bệnh tim ở những người ăn đậu phộng 3-4 lần mỗi tuần là thấp hơn so với những người không ăn là 37%. Vì vậy, bạn hãy ăn nhiều đậu phộng để giữ cho trái tim của bạn hoạt động tốt và khỏe mạnh.
3. Phòng ngừa đột quỵ
Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời của đậu phộng là cải thiện khả năng bị đột quỵ. Nhờ sự hiện diện của chất resveratrol, đậu phộng có tác dụng hiệu quả như nho đỏ hoặc rượu vang đỏ. Đậu phộng giúp thúc đẩy sự lưu thông của máu trong não của bạn.
4. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Căn bệnh Alzheimer sẽ ảnh hưởng đến trí nhớ và suy nghĩ của mỗi người khi họ già đi. Điều đó là tự nhiên như quá trình lão hóa. Tuy nhiên, những thực phẩm giàu niacin như đậu phộng thực sự có thể làm giảm nguy cơ mắc căn bệnh này. Nói cách khác, một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của đậu phộng là giúp chúng ta tránh khỏi tình trạng suy giảm nhận thức, mất trí nhớ. Điều này đã được xác nhận bởi một nghiên cứu của Tạp chí Neuroplogy với chương trình giải phẫu thần kinh và tâm thần học.
5. Kiểm soát tăng cân
Mặc dù có chứa một số lượng lớn các vitamin và chất dinh dưỡng nhưng sử dụng đậu phộng lại không phải là nguyên nhân gây nên sự tăng cân, béo phì. Ngược lại việc sử dụng đậu phộng còn có khả năng kiểm soát được cân nặng của bạn một cách hiệu quả nhất.
Ăn đậu phộng thường xuyên, khoảng hai lần mỗi tuần giúp khả năng tăng cân còn thấp hơn so với những người không ăn. Bạn có thể dùng một phần của bữa ăn sáng mỗi ngày để giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn
6. Phòng chống bệnh ung thư
Đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit folic và chất resveratrol, đậu phộng được cho là thực phẩm siêu hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Nếu phụ nữ sử dụng không ít hơn 2 thìa đậu phộng vài lần mỗi tuần, họ có nhiều khả năng phòng tránh được bệnh ung thư ruột kết với tỷ lệ khoảng 58%. Số dành cho nam giới là 27%.
7. Giảm căng thẳng, trầm cảm
Trong khi bạn có thể nghĩ ra nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh trầm cảm, thì mức độ serotonin trong cơ thể của bạn thường được chọn là một lời giải thích khoa học hợp lý. Mức độ serotonin thấp là nguyên nhân chính gây ra tình trạng này. Khuyến cáo là bạn nên ăn ít nhất 2 thìa đậu phộng mỗi tuần để tránh xa căng thẳng.
8. Chăm sóc da
Một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của đậu phộng là có tác động tích cực đối với làn da của bạn. Với chất chống viêm, đậu phộng có thể được sử dụng để chữa các bệnh về da như eczema. Hơn nữa, hàm lượng vitamin E, magiê và kẽm trong đậu phộng có lợi cho việc để làm sáng da. Một ưu điểm khác của đậu phộng đến từ sự phong phú các chất xơ. Đậu phộng có thể thải được các chất độc ra khỏi cơ thể mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, và làn da của bạn ngày càng trở nên tươi sáng hơn.
9. Phòng chống ung thư dạ dày
Sự hiện diện của chất chống oxy hóa poly-phenol trong đậu phộng góp một vai trò cần thiết trong việc phòng chống ung thư dạ dày. Đây cũng là một trong những lợi ích sức khỏe ít được chú ý nhất của đậu phộng.
10. Chống lão hóa da
Với hàm lượng vitamin C, đậu phộng có thể kích thích sản xuất collagen có chức năng phòng chống nhiều dấu hiệu lão hóa, chẳng hạn như nếp nhăn. Ngoài ra, đậu phộng có thể thúc đẩy tính linh hoạt của da và cung cấp độ ẩm để giúp da bạn luông tươi sáng.
Trên đây là những lợi ích tuyệt vời từ đậu phộng mà có thể bạn không ngờ tới. Hãy tham khảo và bổ sung đậu phộng vào bữa cơm nhà mình các bạn nhé.