Hướng dẫn làm bánh xèo thơm ngon tại nhà
Bánh xèo là loại bánh nổi tiếng ở Việt Nam có ở ba miền, bánh xèo mỗi miền có một hương vị, nét đặc trưng riêng và có cách chế biến khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh xèo thơm ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà theo phong cách miền Bắc. Các bạn cùng tham khảo nhé!
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút
Khẩu phần: 2
Nguyên liệu sử dụng:
- Bột gạo khô, bột nghệ, bia
- Thịt lợn, tôm, hành tây, nấm hương, giá đỗ
- Hành tím, hành lá, gia vị, rau sống
- Nước chấm: mắm, tỏi, ớt chanh
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 220 calories
- 22 grams of fat
- 30 grams of sugar
- 30 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Sử dụng 1 chiếc thau nhỏ, pha bột gạo với 250ml nước, bia, hành lá và bột nghệ sau đó trộn đều để sẵn
- Thịt lợn bạn nên mua loại ba chỉ(ba rọi), rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng. Sau đó ướp đều với mắm, tiêu và bột ngọt
- Tôm mua ở chợ về bạn cắt râu, rửa sạch, có thể bóc nõn rồi ướp với gừng và muối.
- Rau sống bạn nhặt sạch và ngâm nước muối loãng sau đó vẩy sạch nước.
- Hành tây bóc vỏ, thái thành những lát nhỏ. Giá đỗ nhặt sạch vỏ rửa sạch để ráo nước. Nấm hương ngâm với nước 1 lúc cho mềm rồi xái nhỏ
- Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường bạn phi hành tím băm nhỏ. Sau đó cho tôm vào trước, thịt ba chỉ, nấm hương bạn cho vào sau. Tiếp tục đảo đều đến khi chín bạn cho thêm hành tây vào xào cùng, nêm gia vị và cho ra đĩa.
- Công đoạn tráng bánh: Sử dụng loại chảo có lòng sâu để tráng bánh được ngon. Trước tiên bạn cho dầu vào chảo, chờ cho dầu sôi già bạn cho một môi to bột đã chuẩn bị sẵn tráng đều mặt chảo. Tiếp tục cho phần nhân đã xào chín trước đó trải đều lên mặt bánh và cho giá đỗ lên trên cùng. Bạn chờ 1- 2 phút sau bánh sẽ chín thì cho bánh ra đĩa gấp làm đôi lại
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, ớt, tỏi và chanh khuấy đều là có thể dùng được
Vậy là chúng ta vừa thực hiện xong cách làm bánh xèo thơm ngon tại nhà ngon tuyệt, thật đơn giản phải không nào? Các bước thì khá đơn giản tuy nhiên khi bắt tay vào làm sẽ cần rất nhiều sự khéo léo từ phía các bạn. Chúc các bạn thành công!