Protein rất cần thiết cho hoạt động cơ thể chúng ta, khi nhắc tới protein có lẽ bạn sẽ nhắc đến loại thực phẩm có nhiều protein nhất đó là các loại thịt. Tuy nhiên, trái cây và rau củ cũng rất giàu protein. Chúng có chứa đủ chất xơ và các vitamin, khoáng chất có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Dưới đây là danh sách 25 loại rau củ quả giàu protein bạn nên biết.
Danh sách các loại rau củ quả giàu Protein
1. Đậu nành
Đậu tương hay còn gọi là đậu lành, một trong những loại rau giàu protein nhất. Hơn nữa loại hạt này chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể của bạn. Mỗi cốc đậu nành sẽ cung cấp 29g protein. Một sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ có ít protein hơn các loại rau khác.
2. Đậu đỏ
Đậu đỏ chứa hàm lượng protein cao. Loại hạt này còn cung cấp các axit amin cần thiết như lysine và isoleucine. Đậu đỏ chứa 15,2 g mỗi cốc, đậu pinto, đậu navy, mắt đen, và đậu thận chứa 14g mỗi cốc. Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan và có đầy đủ các protein. Ngoài ra còn có axit amin và chất xơ. Mỗi gram đậu đỏ chứa 9mg protein. Đậu đen bao gồm khoảng 7,5 gram protein và khoảng 1 gam chất béo.
3. Súp lơ và bông cải xanh
Bông cải xanh có chứa hàm lượng protein cao rất tốt cho bạn. Mỗi cây bông cải xanh nấu chín cung cấp 4,6 g protein. Bạn có thể thử súp lơ thay thế cho bông cải xanh và nó có chứa lượng lớn protein. Không chỉ vậy bông cải xanh có chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin B, và vitamin A.
4. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi là loại rau được dùng khá phổ biến vào mùa hè, trong các món canh hay nấu lẩu. Rau mồng tơi có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, sắt, chất xơ, vitamin B, và vitamin A. Ngoài ra ăn rau mồng tơi còn có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón
5. Bơ
Giống các loại rau và trái cây khác giàu protein, bơ được dùng khá phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng, protein cao. Cứ 180 gr bơ thì bạn sẽ có 5 gam protein. Ăn bơ rất tốt cho trẻ và mẹ bầu, ngoài ra nó còn có tác dụng chăm sóc và làm đẹp da hiệu quả.
6. Súp lơ
Bạn có biết rằng súp lơ chứa rất nhiều hàm lượng protein? Ngoài ra, súp lơ còn giàu vitamin K, chất xơ. 2 chất này rất tốt cho hệ thống tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng súp lơ trong các món súp hay món xào.
7. Mứt táo
Mứt táo rất ngon và ngọt. Mứt táo chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể ăn ở cả hai dạng khô và mềm.
8. Măng tây
Măng tây có thể được chiên, hấp, nướng, và luộc. Bạn có thể thêm loại rau này vào trong chế độ ăn uống của bạn càng sớm càng tốt.
9. Rau mầm
Rau mầu chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng và vitamin. Bạn có thể chế biến món luộc, nấu canh hoặc ăn sống. Rau mầm cũng chứa các hợp chất hữu cơ cần thiết để ngăn ngừa một số bệnh ung thư
10. Quả mơ
Quả mơ rất giàu beta carotene và protein. Đây là trái cây tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể ăn mơ tươi hoặc khô hoặc nước mơ ngâm đường. Ngoài ra trong quả mơ có vitamin C, chất chống oxy hóa và vitamin A, rất tốt cho đôi mắt của bạn.