Protein rất cần thiết cho hoạt động cơ thể chúng ta, khi nhắc tới protein có lẽ bạn sẽ nhắc đến loại thực phẩm có nhiều protein nhất đó là các loại thịt. Tuy nhiên, trái cây và rau củ cũng rất giàu protein. Chúng có chứa đủ chất xơ và các vitamin, khoáng chất có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Dưới đây là danh sách 25 loại rau củ quả giàu protein bạn nên biết.
Danh sách các loại rau củ quả giàu Protein
1. Đậu nành
Đậu tương hay còn gọi là đậu lành, một trong những loại rau giàu protein nhất. Hơn nữa loại hạt này chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể của bạn. Mỗi cốc đậu nành sẽ cung cấp 29g protein. Một sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ có ít protein hơn các loại rau khác.
2. Đậu đỏ
Đậu đỏ chứa hàm lượng protein cao. Loại hạt này còn cung cấp các axit amin cần thiết như lysine và isoleucine. Đậu đỏ chứa 15,2 g mỗi cốc, đậu pinto, đậu navy, mắt đen, và đậu thận chứa 14g mỗi cốc. Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan và có đầy đủ các protein. Ngoài ra còn có axit amin và chất xơ. Mỗi gram đậu đỏ chứa 9mg protein. Đậu đen bao gồm khoảng 7,5 gram protein và khoảng 1 gam chất béo.
3. Súp lơ và bông cải xanh
Bông cải xanh có chứa hàm lượng protein cao rất tốt cho bạn. Mỗi cây bông cải xanh nấu chín cung cấp 4,6 g protein. Bạn có thể thử súp lơ thay thế cho bông cải xanh và nó có chứa lượng lớn protein. Không chỉ vậy bông cải xanh có chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin B, và vitamin A.
4. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi là loại rau được dùng khá phổ biến vào mùa hè, trong các món canh hay nấu lẩu. Rau mồng tơi có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, sắt, chất xơ, vitamin B, và vitamin A. Ngoài ra ăn rau mồng tơi còn có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón
5. Bơ
Giống các loại rau và trái cây khác giàu protein, bơ được dùng khá phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng, protein cao. Cứ 180 gr bơ thì bạn sẽ có 5 gam protein. Ăn bơ rất tốt cho trẻ và mẹ bầu, ngoài ra nó còn có tác dụng chăm sóc và làm đẹp da hiệu quả.
6. Súp lơ
Bạn có biết rằng súp lơ chứa rất nhiều hàm lượng protein? Ngoài ra, súp lơ còn giàu vitamin K, chất xơ. 2 chất này rất tốt cho hệ thống tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng súp lơ trong các món súp hay món xào.
7. Mứt táo
Mứt táo rất ngon và ngọt. Mứt táo chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể ăn ở cả hai dạng khô và mềm.
8. Măng tây
Măng tây có thể được chiên, hấp, nướng, và luộc. Bạn có thể thêm loại rau này vào trong chế độ ăn uống của bạn càng sớm càng tốt.
9. Rau mầm
Rau mầu chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng và vitamin. Bạn có thể chế biến món luộc, nấu canh hoặc ăn sống. Rau mầm cũng chứa các hợp chất hữu cơ cần thiết để ngăn ngừa một số bệnh ung thư
10. Quả mơ
Quả mơ rất giàu beta carotene và protein. Đây là trái cây tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể ăn mơ tươi hoặc khô hoặc nước mơ ngâm đường. Ngoài ra trong quả mơ có vitamin C, chất chống oxy hóa và vitamin A, rất tốt cho đôi mắt của bạn.
11. Quýt
Quýt là một trong những loại trái cây giàu protein. Ăn quýt sẽ giúp bạn ngăn ngừa viêm nhiễm, bệnh ngoài da, viêm khớp, các bệnh mãn tính, quá trình lão hóa và vấn đề về tóc. Hơn nữa ăn quýt cũng giúp bạn có làn da sáng và mái tóc đẹp hơn.
12. Dừa
Trái cây này là bổ dưỡng và tốt cho bé của bạn. Đây là loại trái cây được sử dụng rất phổ biễn trong những ngày hè. Sau khi uống nước dừa, bạn có thể ăn cùi vì nó rất giàu protein. Bạn có thể ăn sống dừa hoặc thêm vào các món salad. Nước dừa là chứa nhiều chất béo và protein tốt cho cơ thể.
13. Quả quất Việt
Quả quất Việt chứa protein, một số chất khoáng và vitamin. Quất có tác dụng thanh nhiệt, hạt của nó còn có tác dụng chữa ho hiệu quả. Ngoài ra ăn quất cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai.
14. Măng Cụt
Loại trái cây màu tím này có nhiều chất kali, canxi, sắt, vitamin C, vitamin A, vitamin B, folate, niacin, và thiamine. Hãy bổ sung thêm vào nhóm hoa quả tráng miệng sau mỗi bữa ăn của gia đình bạn nhé.
15. Quả sung
Quả sung cung cấp hàm lượng protein dồi dào. Bạn có thể ăn sung xanh hoặc chín. 100 gram quả sung sẽ cung cấp cho bạn 0,80 protein. Ngoài ra ăn quả sung có thể làm giảm huyết áp cao, giảm cân và ngăn ngừa bệnh ung thư vú.
16. Táo
Táo là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe vì nó có chứa hàm lượng protein cao. Bạn sẽ có 0,60 gram protein trong 2 quả táo. Ăn táo rất tốt cho làn da của bạn, làm sạch răng. Táo sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngăn ngừa bệnh trĩ và hơn thế nữa.
17. Ngô
Bắp ngô là một thực phẩm có hàm lượng protein cao và nó có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư rất tốt. Ngô có chứa đầy đủ các loại protein và trái cây này rất dễ mua ngoài chợ. Bạn có thể ăn ngô nướng, luộc, chiên,…
18. Đậu lăng
Đậu lăng rất giàu protein. Cụ thể, ¼ cốc đậu lăng sẽ cung cấp 13 gr protein. Đậu lăng khô chứa nhiều khoáng chất, chất xơ và protein. Bạn có thể trộn với thịt gà, gà tây và các loại rau khác để có món ăn ngon.
19. Cải xoăn
Trong danh sách các loại rau giàu protein, bạn không thể bỏ qua cải xoăn. Đây là một trong những loại rau tốt nhất mà bạn nên ăn nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Đây là loại siêu thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Với loại rau này, bạn có thể nấu súp, pha trộn, thịt hầm hoặc làm salad.
20. Hoa atisô
Bạn có thể sử dụng atisô bằng nhiều cách như nướng, hấp hoặc pha trộn với các loại thực phẩm khác. Bạn hoàn toàn sẽ không thể ngờ rằng nó rất là ngon.
21. Nấm
Chúng ta không thể phủ nhận là nấm là rất tốt, bổ dưỡng và khá ngon. Bạn có thể nấu nấm với dầu ô liu và các thành phần khác như rau mùi tây, tỏi và các loại thực phẩm khác để có được những công thức nấu ăn ngon.
22. Đậu gà
Đậu gà có ít calo và giàu chất xơ, bạn có thể chế biến cho các món salad, kết hợp với đậu xanh và các thành phần khác bao gồm rau, bánh mì dẹt hay trộn với một số thảo dược, dầu óc chó.
23. Ổi
Ổi là loại trái cây giàu protein mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Bạn có thể nhận được 3 gam protein trong một quả ổi. Hơn nữa, ổi còn chứa các vitamin C và canxi, ăn ổi sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, tiêu chảy kiết lỵ, táo bón, cảm lạnh, ho, huyết áp cao. Ổi cũng rất tốt cho việc giảm cân hiệu quả, bổ não và tốt cho da.
24. Cà chua
Cà chua là một loại rau giàu protein, bạn nên thêm cà chua trong danh sách thực đơn của bạn. Sử dụng cà chua khô là tốt hơn so với sử dụng cà chua tươi. Bạn sẽ nhận được 2 g protein trong ¼ quả cà chua phơi khô. Cà chua khô còn cung cấp cho bạn hàm lượng đáng kể canxi, sắt, vitamin A, C và chất xơ.
25. Chuối
Chuối là loại trái cây tuyệt vời cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già. 100 gram chuối có 4 gram protein. Đây là một lựa chọn tốt cho những người đang bị bệnh táo bón, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Chuối cũng chứa nhiều axit amin có giúp cải thiện làn da khô. Để biết thêm thông tin về dinh dưỡng thực phẩm cho sức khỏe của bạn, bạn có thể truy cập chuyên mục Dinh dưỡng.
Sau khi đọc bài viết về những loại rau củ quả giàu protein, tôi hy vọng rằng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích để bảo vệ và cải thiện sức khỏe của bạn. Bây giờ bạn có thể tận dụng lợi thế của những loại rau củ quả trên để bổ sung hàm lượng protein cho cơ thể mà không cần ăn các loại thịt. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, xin vui lòng để lại ý kiến của bạn dưới đây.