Cách thổi xôi gấc thơm ngon, ngọt mềm
Xôi Gấc là món ăn ẩm thực truyền thống không thể thiếu mỗi khi Tết đến xuân về, hình ảnh của xôi gấc thơm ngon ngọt mềm luôn gắn liền với các món truyền thống khác như gà luộc, giò lụa hay bánh chưng xanh. Hãy cùng Ẩm Thực Khéo tay trổ tài khéo tay vào bếp các bạn nhé.
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 50 phút
Khẩu phần: 4
Nguyên liệu sử dụng:
- 1kg gạo nếp, 1 quả gấc
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa muối, 1 thìa đường
- Rượu trắng
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 250 calories
- 20 grams of fat
- 40 grams of sugar
- 30 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Gạo nếp bạn đãi sạch, ngâm khoảng từ 4 - 6h sau đó xả lại nước và để ráo.
- Gấc bạn bổ ra lấy phần thịt, tách hạt gấc, bóp đều cho phần thịt gấc nát ra. Để tách hạt được nhanh và đơn giản bạn cho thêm 1 chút rượu vào bóp đều.
- Trộn phần thịt gấc vừa tách hạt với phần gạo nếp đã ngâm, bạn trộn đều cho gạo được đều gấc.
- Tiếp theo bạn đặt nồi hấp lên bếp, cho gạo nếp vào chõ, đậy nắp và bắt đầu hấp xôi.
- Hấp được 30 phút thì bạn mở vung gạt phần nước đọng trên vung, tưới đều phần nước cốt dừa lên xôi và tiếp tục hấp thêm 30 phút nữa.
- Khi xôi đã chín bạn bắc chõ xôi ra, mở vung chờ cho bớt hơi nóng bạn đánh đều phần xôi gấc lên, có thể cho thêm đường để làm mềm xôi.
- Ngoài cho đường bạn có thể cho thêm chút muối, dầu ăn hoặc mỡ động vật để tăng vị ngậy của xôi
- Xới xôi vào khuôn và nén cho chặt tay, sau đó gỡ khuôn và đặt vào đĩa. Chờ xôi nguội hẳn là bạn có thể thưởng thức
Ấm Thực Khéo Tay vừa hướng dẫn các bạn thực hiện xong cách thổi xôi gấc ngon và mềm. Hãy bắt tay vào thử ngay các bạn nhé!