Cách làm món mực xào cay ngon hết xẩy
Chỉ chưa đầy 30 phút và với cách làm theo quy trình dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có một món mực xào cay ngon hết xảy. Tuy nhiên vì món ăn khá cay nên chỉ thích hợp cho những người thích ăn cay thôi nhé!
Chuẩn bị: 25 phút
Chế biến: 45 phút
Khẩu phần: 3 người
Nguyên liệu sử dụng:
- Mực ống tươi: 400g.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 630 calories
- 55 grams of fat
- 20 grams of sugar
- 30 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Hành khô, tỏi, xả: Làm sạch, băm nhuyễn
- Mực: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó cứa nhẹ nhiều đường chéo nhau phía trong để khi chín sẽ hấp dẫn hơn. Ướp mực với 1 thìa tỏi băm + 1 thìa nước mắm + ½ thìa hạt nêm +½ thìa bột ngọt + ½ thìa tiêu +1 thìa dầu ăn. Trộn đều lên và để trong 15 phút cho mực ngấm gia vị.
- Hành tây, ớt sừng: Rửa sạch, thái lát. Hành lá, ngò rí: Làm sạch, cắt khúc 3cm. Gừng: làm sạch, thái chỉ. Tiêu sọ: rửa sạch, tách hạt.
- Bạn cho ½ ớt thái lát, tiêu sọ đã tách hạt, 1,5 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt vào cối giã nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 muỗng nước mắm, trộn đều hỗn hợp lên.
- Tiếp theo bạn bắt chảo phi thơm 2 muỗng dầu ăn và tỏi, cho tiếp vào chảo rừng thái chỉ, sả băm, hành tây thái lát với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên vào, các bạn đảo đều tay để mực ngấm đều các gia vị.
- Khi bạn thấy mực vừa chín tới, bạn nên nêm lại món ăn sao cho vừa ăn, cỏ thể thêm một ít hạt nêm đẻ phù hợp khẩu vị cho mọi thành viên trong gia đình, cho hành lá thái mịn vào, đảo vài lần rồi bạn tắt bếp.
- Bày món mực xào cay ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, phần đầu hành, ngò rí, ớt thái lát trang trí sao cho món ăn trên mắc mắt.
Với 7 bước thực hiện như trên cùng các nguyên liệu cần thiết, chắc hẳn bạn đã làm mực xào cay với cách thức chế biến rất đơn giản, tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian hiệu quả cho những ngày bận rộn.
Chúc bạn chế biến món ăn thành công!