Cách làm món chè đỗ xanh mì nui độc đáo
Đỗ xanh là loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, mát gan, rất hiệu quả trong việc điều trị chứng xơ cứng động mạch, cao huyết áp. Đây là loại thực phẩm dễ kết hợp với những nguyên liệu khác nhau như chè đỗ xanh chuối, chè đỗ xanh hạt sen, chè đỗ xanh khoai môn, chè đỗ xanh sầu riêng. Với chè đỗ xanh mì nui bạn sẽ được tận hưởng cảm giác ngọt mát dễ chịu, thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon hấp dẫn này.
Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 30 phút
Khẩu phần: 3
Nguyên liệu sử dụng:
- 200g đỗ xanh nguyên vỏ
- 200g đường phèn
- 100g mì nui hay mì ống pasta khúc ngắn
- 30g - 50g tinh bột ngô (có thể thay thế bột sắn dây)
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 350 calories
- 25 grams of fat
- 80 grams of sugar
- 50 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đỗ xanh đãi rửa sạch, bỏ hạt nổi để khi nấu không bị cứng, để đỗ ráo nước. Mì nui rửa sạch, chần qua nước sôi, thả vào nước lạnh cho rời rồi để ráo nước. Tinh bột ngô đổ vào một bát nước nhỏ khuấy đều
- Bước 2: Đun vừa lửa đỗ xanh với chừng 1 lít nước , khi nước sôi bạn để lửa nhỏ để chè mềm. Tùy theo bạn thích ăn chè đặc hay loãng nước mà có thể thêm/bớt nước. Khi hạt đỗ vừa hé nứt chứ chưa nở bung là được.
- Bước 3: Bạn cho mì nui vào đun cùng chè với lửa vừa. Cho luôn cả đường phèn vào khuấy cho đường tan. Sau cùng bạn đổ bát bột ướt vào nồi chè.
- Bước 4: Khuấy đều tay cho chè không bị bám khê bột, khi thấy chè sánh đều là được. Múc chè ra bát và thêm đá bào nếu thích.
Chè đỗ xanh mì nui là một món giải khát vừa thơm ngon vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng để xóa tan cái nóng, sự mệt mỏi của mùa hè và góp phần làm đẹp da, thanh nhiệt cơ thể nữa đấy. Thật là tuyệt vời phải không nào.