Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng ngon ngọt đúng điệu
Thời tiết nóng nực ngày hè luôn thôi thúc những người nội trợ tìm đến món ăn thanh ngọt, dễ làm nhưng cũng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết trong từng bữa ăn. Vì vậy, Ẩm Thực Khéo Tay sẽ hướng dẫn bạn làm món canh rau cải cá rô đồng cực kỳ đơn giản và ngon miệng cho bữa cơm ngày hè nhé!
Chuẩn bị: 25 phút
Chế biến: 45 phút
Khẩu phần: 3 người
Nguyên liệu sử dụng:
- Cá rô đồng: 500g; 3 - 4 con cá rô đồng.
- Rau cải: 300g (1 bó)
- Gừng, hành tím, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 630 calories
- 55 grams of fat
- 20 grams of sugar
- 30 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Cá rô làm sạch vẩy, mổ bụng và rửa sạch rồi cho vào nồi, bắc nồi lên bếp, cho một tô nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và gừng đập dập. Nước sôi cho cá vào luộc chín. Chú ý giữ lại nước luộc cá để nấu canh.
- Cá chín, vớt ra để nguội sau đó lọc lấy phần thịt cá, phần xương cá cho vào máy xay xay nhỏ lọc thật kỹ lấy phần nước cốt và tách phần thịt cá để riêng.
- Rau cải nhặt, rửa sạch và thái nhỏ khoảng 1 cm. Gừng cạo vỏ, thái miếng mỏng. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành. Sau đó, thêm một chút nước mắm vào và đổ phần thịt cá rô vào xào đến khi thịt cá săn lại..
- Cho gừng đã thái miếng mỏng và một chút hạt nêm vào nước luộc cá. Đun nước luộc cá sôi lên, cho rau cải vào nồi nấu thêm 1 - 2 phút rồi trút thịt cá vào và tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn
Chú ý: Món canh rau cải cá rô đồng nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn hương vị thơm ngon của món ăn.
Vậy là Ẩm Thực Khéo Tay vừa hướng dẫn bạn làm xong món canh rau cải cá rô đồng. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng với món canh rau cải cá rô đồng!