Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hấp dẫn
Cá chép om dưa là món khoái khẩu của dân nhậu bởi nó có vị thơm ngon kết hợp từ vị chua của dưa muối và vị bùi béo ngậy của cá chép ăn kèm với bún thì cực ngon. Bạn có thể tự chế biến món đơn giản này cho gia đình hay đón tiếp bạn bè ngay tại nhà nhé
Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 40 phút
Khẩu phần: 4
Nguyên liệu sử dụng:
- Cá chép gù trên 1 kg
- Dưa chua 400gr
- Cà chua, thì là, hành hoa, cà rốt, tóp mỡ(ba chỉ rán)
- Gia vị các loại
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 750 calories
- 25 grams of fat
- 80 grams of sugar
- 50 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Cá chép đánh vẩy làm rạch, rửa qua bằng nước dấm để hạn chế vị tạnh và sạch dớt cá chép, tiếp theo bạn khía nhẹ 2 đường vào cá cho cá dễ ngấm và mau chín, sau đó ướp lại cá với gia vị chừng 20 phút.
- Dưa chua bạn rửa sạch và vắt khô nước, các loại rau thơm, cà chua, cà rốt được rửa sạch và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch thái bổ cau, xào qua với mỡ hoặc dầu ăn sau đó cho dưa chua vào xào cùng đến khi dưa ngấm đều
- Cho cá vào nồi sau đó cho nước dùng vào nồi tiếp tục đun sôi, hãy để cá xuống dưới, vớt dưa chua đặt lên trên mình cá.
- Nước om dưa sôi bạn cho cá chép, tóp mỡ và ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã dập) để om cùng.
- Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Cá ngấm đều vị bạn cho hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.
- Cá chép om dưa ăn nóng mới ngon, nên món này mọi người thường để cá vào một đĩa inox hoặc vẫn để trong nồi vừa đun vừa ăn. Bạn nên ăn kèm món này với bún sợi và rau sống để cân bằng với vị chua, cay, nóng của món ăn.
Cá chép om dưa là món khoái khẩu của dân nhậu bởi nó có vị thơm ngon kết hợp từ vị chua của dưa muối và vị bùi béo ngậy của cá chép ăn kèm với bún thì cực ngon.
Chúc bạn thành công.