Ngoài dinh dưỡng để phòng các bệnh mãn tính, phái đẹp còn rất quan tâm tới việc giữ dáng chuẩn và da đẹp, thần thái rạng rỡ. Các chị em thường đưa ra cho mình những chế độ dinh dưỡng để khỏe. Chính vì thế xuất hiện những sai lầm ăn uống của phái đẹp đáng bận tâm.
Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống của mỗi chúng ta cũng được nhìn nhận theo cách khác. Không còn ăn cho thật nhiều, ăn cho thật no nữa mà là ăn sạch, ngon và ăn uống như thế nào để giữ được vẻ đẹp, để không mắc phải các bệnh thời hiện đại như tiểu đường, gout, béo phì… Đối với phụ nữ, ngoài những yếu tố trên, họ còn lựa chọn các liệu pháp ăn uống để giữ phom người chuẩn, da đẹp… thế nhưng nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm đáng tiếc…
1. Nhịn ăn sáng
Để giảm cân, nhiều chị em quyết định nhịn ăn sáng nhằm triệt tiêu nguồn năng lượng đầu ngày. Tuy nhiên, không ăn sáng có thể làm giảm khả năng tập trung, dễ cáu gắt, giảm hiệu quả công việc. Thậm chí, thói quen này còn gây hiệu ứng ngược, khiến cơ thể bị bỏ đói muốn ăn bù nhiều hơn, dẫn đến chứng béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chị em nên ăn đầy đủ bữa sáng, bởi sáng ăn cho mình, trưa cho bạn, tối cho kẻ thù. Nếu không có nhiều thời gian, nên dùng những món nhẹ như trái cây, ngũ cốc, nước ép hoa quả…
2. Ăn theo cảm xúc
Căng thẳng trong công việc, tâm lý ức chế vì giao thông, gặp rắc rối bên ngoài… có thể khiến chị em mở tủ lạnh tìm thức ăn ngay khi về nhà. Đối với nhiều chị em, ăn uống được xem là giải pháp hữu hiệu để dẹp bỏ những cảm xúc tiêu cực.
Theo nghiên cứu, khi ăn uống bị điều khiển bởi cảm xúc, dù tích cực hay tiêu cực, phụ nữ thường ăn nhiều hơn lượng cần thiết và tăng cân. Vì thế, khi cảm xúc chi phối, gây cảm giác thèm ăn để giải tỏa, các chị em nên đánh lạc hướng cơ thể như đi dạo, gọi điện cho bạn bè để trút bầu tâm sự, thư giãn bằng cách nghe nhạc hoặc xem phim… là những cách hiệu quả giúp phân tán tư tưởng khỏi đồ ăn.
3. Ăn nhiều canh
Nhiều phụ nữ coi canh là một món ăn có tác dụng… giảm béo vì cho rằng canh sẽ “chiếm chỗ” các thức ăn khác trong dạ dày; canh lại là rau có nhiều vitamin tự nhiên, không gây béo nên đã dùng canh như một món chính, thậm chí dùng thay nước. Điều đó rất có hại. Sau khi vào dạ dày khoảng 30 phút, thức ăn sẽ xuống tiểu tràng.
Do canh ở dạng lỏng nên dễ tiêu hóa và hấp thụ, cũng có nghĩa, các chất dinh dưỡng, và cả chất béo sẽ được hấp thụ và tiêu hoá nhanh hơn. Vì vậy, những người hay ăn canh, nhất là những món canh bổ dưỡng thường béo hơn những người khác do không kiểm soát được các dưỡng chất nạp vào cơ thể. Hơn nữa, việc ăn quá nhiều canh vào buổi tối còn gây ậm ạch bụng, đi tiểu nhiều lần khiến giấc ngủ của bạn không tròn.
4. Thích ăn nóng
Rất nhiều phụ nữ có thói quen ăn thức ăn thật nóng, vì cho rằng ăn khi nóng, thực phẩm mới giữ nguyên vẹn các vitamin và khoáng chất. Nhưng thói quen đó lợi bất cập hại. Khi thức ăn còn quá nóng vào cơ thể, do ảnh hưởng của nhiệt độ cao dễ làm cho mạch máu ở thành vách dạ dày và ruột nở ra, phân tiết tiêu hóa tăng lên, thúc đẩy nhanh việc tiêu hóa và hấp thụ ở vị tràng.
Như vậy các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ nhiều lên, làm thành một yếu tố ngầm thúc đẩy việc phát phì. Mặt khác nếu ăn nóng lâu dài làm tăng các triệu chứng bệnh có sẵn ở khoang miệng, thực quản dạ dày… trong đó không loại trừ bệnh ung thư vùng miệng. Nếu thường xuyên ăn thức ăn nóng quá sẽ làm tổn thương tế bào vị giác trên lưỡi ảnh hưởng đến thần kinh vị giác, suy giảm khả năng vị giác dẫn đến chán ăn… Ăn thức ăn quá nóng còn ảnh hưởng tới chất lượng men răng… Do đó, bạn nên ăn khi thức ăn nóng ở mức độ vừa phải, như thế các chất dinh dưỡng vẫn đảm bảo mà lại không ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
5. Ăn nhiều đường
Đường đem lại nguồn năng lượng và vẻ đẹp cho cơ thể con người. Nhưng nếu lạm dụng đường quá mức sẽ gây hại cho cơ thể, ăn quá nhiều sẽ gây cảm giác ngang bụng khó có thể tiếp nhận được các món ăn khác. Vì thế, các chất dinh dưỡng khác khó được bổ sung đầy đủ từ đó dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, ăn nhiều đường sẽ khiến cơ thể có một lượng chất béo tăng lên và tích tụ lại làm cho hình thể mất cân đối. Những người ăn nhiều đường thì khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu rất thấp, đặc biệt là vitamin A, C, B12, canxi, phốt pho, magiê và sắt…