Trong bài viết này, Ẩm Thực Khéo Tay sẽ giới thiệu tới các bạn 10 sự thật thú vị về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ cá hồi mà có thể bạn chưa biết.
Cá hồi có tên khoa học gọi là Oncorhynchus, là loài cá có tập tính bơi ngược sông tìm về nguồn khi đến mùa sinh sản. Cá hồi được sinh ra ở nước ngọt, sống ở các vùng biển, đến khi trưởng thành chúng tới các vùng cửa sông để sinh sản.
Ngày nay, cá hồi đã được nuôi và chế biến ở nhiều nơi trên thế giới. Các món ăn các hồi được chế biến nhiều món khác nhau như cá hồi hun khói, sốt cá hồi, cá hồi chiên,…
Cá hồi có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cáo và nó mang lại những lợi ích sức khỏe khá đa dạng như cải thiện sức khỏe tim mạch, chăm sóc mắt, phát triển mô và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể.
Contents
Top 10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ cá hồi
1. Hàm lượng dinh dưỡng lớn
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng có một lượng lớn các chất dinh dưỡng có trong cá hồi, trong đó bao gồm các protein, các vitamin như vitamin A, B, D và các khoáng chất như phốt pho, canxi và sắt, vv. Một trong những chất dinh dưỡng có giá trị nhất là omega 3 rất tốt cho cơ thể. Thêm vào đó chất selenium được cung cấp bởi cá hồi có tác dụng rất lớn cho trao đổi chất của móng tay, tóc và các mô khác.
Các nhà khoa học chứng minh rằng các chất này là dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào cho cơ thể của bạn. Hơn nữa, không giống như các loại thịt khác, thịt cá hồi hoàn toàn không chứa các chất gây ung thư.
2. Chăm sóc mắt
Thịt cá hồi có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho mắt của bạn. Cụ thể, các axit amin và các axit béo omega-3 tích cực thúc đẩy sức khỏe của mắt tổng thể bao gồm cải thiện thị lực, ngăn ngừa mệt mỏi và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và khô mắt. Đó là lý do tại sao tất cả các bà mẹ đều muốn sử dụng cá hồi là một món ăn thường xuyên trong bữa ăn cho trẻ.
3. Cải thiện nhận thức
Bên cạnh khả năng thúc đẩy các hoạt động của bộ não, các axit béo omega-3 trong cá hồi làm cho các phần tử có lợi bao gồm vitamin A, D, axit amin và selen, được sử dụng để bảo vệ chống lại các bệnh gây ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Ngoài ra, những dưỡng chất này có thể giảm bớt sự căng thẳng cho não và cải thiện trí nhớ. Bằng cách thường xuyên ăn cá hồi, bạn có thể phòng tránh được bệnh mất trí nhớ, thậm chí là bệnh Alzheimer và Parkinson.
4. Hỗ trợ chuyển hóa, trao đổi chất
Với các dưỡng chất đã nêu trên, thịt cá hồi có khả năng điều chỉnh nồng độ insulin trong cơ thể như quản lý khả năng hấp thu đường cũng như làm giảm lượng đường trong máu. Các chất này như một động cơ hoàn hảo hỗ trợ quá trình chuyển hóa trao đổi chất tốt hơn.
5. Cải thiện bệnh tiểu đường
Thật tuyệt vời khi thịt cá hồi có khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất, kiểm soát các điều kiện của bệnh tiểu đường. Cụ thể, thịt cá hồi có thể điều chỉnh kháng insulin, từ đó điều chỉnh nồng độ insulin, và quản lý việc hấp thu đường trong cơ thể. Kết quả là, hàm lượng đường trong máu cao sẽ được giảm đáng kể, một sự cải thiện tuyệt vời cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Hàm lượng phong phú các axit béo omega-3, thịt cá hồi là có thể giúp cân bằng nồng độ cholesterol. Bên cạnh đó, nó cũng giúp tăng độ đàn hồi của các mạch máu tới các cơ bắp. Đồng thời, các axit amin có trong thịt cá hồi rất hiệu quả cho cải thiện các các mô
7. Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Một yếu tố thiết yếu quan trọng có trong thịt cá hồi mà bạn nên chú ý đến là chất tryptophan, có thể giúp bạn có được giấc ngủ ngon. Cụ thể, các chất này có khả năng giúp bạn ngủ một giấc ngon và sâu hơn, đồng thời cải thiện tình trạng mất ngủ mở mức độ nhẹ.
8. Cải thiện sức khỏe
Khả năng cải thiện và chăm sóc sức khỏe là một trong số rất nhiều lợi ích đến từ việc ăn cá hồi. Cụ thể hơn một lượng nhỏ protein được gọi là peptide – hoạt tính sinh học trong thịt cá hồi giúp tăng sức mạnh cũng như mật độ xương của bạn. Đồng thời các chất calcitonin có thể đối phó với tình trạng thoái hóa sụn khớp.
Ăn thịt cá hồi ít nhất 2 lần một tuần để cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn.
9. Phòng chống ung thư
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn cá hồi có khả năng phòng chống bệnh ung thư bao gồm cả ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú và ung thư đại trực tràng. Điều này là do sự tác động lớn của các axit béo omega-3 trong cá hồi tác động lên các tế bào máu, trung hòa các chất gây hại.
10. Lợi ích khác
Ngoài tất cả các lợi ích sức khỏe từ cá hồi đã nêu trên. Cá hồi còn có khả năng đối phó với tình trạng viêm nhiễm ở các bộ phận cơ thể khác nhau bao gồm cả hệ tiêu hóa. Nó có khả năng ức chế tế bào ung thư trong đại tràng, thận và tuyến tiền liệt. Ngoài ra, thịt cá hồi còn có lợi ích khác liên quan đến da, tóc, móng tay và mắt, cải thiện sức khỏe con người.