Trái cà chua rất đỗi quen thuộc với cuộc sống của chúng ta, và nó là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích bởi nó rất dễ ăn, giá rẻ, đặc biệt là rất bổ dưỡng và lành mạnh. Bạn đã biết giá trị thực trong một quả cà chua chưa? Cà chua là loại quả rất giàu vitamin C. carotene, lycopene và kali. Tât cả những loại chất này rất có lợi cho sức khỏe con người.
Nhiều người có thói quen ăn cà chua sống hơn nấu chín vì nghĩ ăn cà chua sống sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Nhưng bạn có thể chưa biết rằng cà chua nếu được nấu chín tăng dinh dưỡng lên rất nhiều, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Các bạn tham khảo bài viết dưới đây để có những kinh nghiệm hữu ích nhé.
Nên ăn cà chua chín để tốt cho sức khỏe của bạn
Cà chua chúa nhiều vitamin A, C, E… có lợi cho vẻ đẹp cho làn da. Đặc biệt , sắc tố đỏ lycopene trong vỏ quả này có tính chống oxy hóa cao, làm giảm thành phần cholesterol xấu trong cơ thể nên ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, tiền liệt tuyến… Để phát huy tối đa tác dụng của trái cà chua thì cách sử dụng rất quan trọng. Nhiều nghiên cứu tại New York cho thấy ăn cà chua chín sẽ tốt hươn cà chua sống. Bởi khi đun nóng ồng độ lycopene và chất oxy hóa tăng cao. Hơn nữa nấu cà chua với dầu ăn, đặc biệt là dầu oliu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn rất nhiều.
Contents
Không nên ăn cà chua xanh chưa chín
Trong cà chua xanh chứa nhiều chất alkaloid- là chất dễ gây ngộ độc thực phẩm. Nhưng khi quả cà chua chín thì chất alkaloid sẽ giảm dần và biến mất. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm do ăn cà chua xanh thường là buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, người mệt mỏi…thậm chí có trường hợp nặng đe dọa tính mạng của con người.
Không nên ăn cà chua khi đói
Trong lúc bụng đói, các acid trong dạ dày được tiết ra nhiều hơn. Trong cà chua có chứa chất pectin và nhựa phenolic phản ứng với dạ dày sẽ đông thành các cục u không hòa tan. Gây lên đau bụng và khó chịu, thậm chí gây nôn mửa và sốc. Vậy nên tuyệt đối không nên ăn cà chua lúc đang đói.
Không nên nấu cà chua quá chín
Nếu cà chua được nấu ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu. Bạn nên chọn những trái cà chua có sắc màu tươi tắn tự nhiên, chắc tay và rắn, không bị dập, nát, thối giữa, có cuống tươi xanh nhất là cà chua có màu hồng vì có ruột đực, ít hột, nhiều sinh tố và chứa nhiều betacaroten, lycopene có lợi cho sức khỏe.
Rửa sạch nước muối để loại trừ thuốc trừ sâu.
Người bị bệnh dạ dày cấp tính không nên ăn cà chua sống để tránh bệnh nặng hơn. Cà chua như một viên thuốc thần kì giúp bạn sống khỏe đẹp hơn. Vậy nên bạn ăn cà chua mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe nhé! Tuy nhiên, ăn cà chua cũng phả đúng cách và bạn nen nhớ ăn cà chua nấu chín để đảm bảo sức khỏe.