8. Chữa bệnh sa tử cung
Nguyên liệu: Rễ quất 90g, Hoàng tinh sống 30g, Rễ tiểu hồi hương 60g, Dạ dày lợn 1 cái, Rượu trắng.
Cách làm:
- Rửa sạch rễ quất, hoàng tinh, dạ dày lợn..
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm (cho một nửa lượng nước và một nửa lượng rượu).
Cách dùng: Chia thành 2 phần để ăn trong ngày. Ăn trong một tuần (cách ngày một lần) bệnh sẽ thuyên giảm.
Một số món ăn, đồ uống từ trái quất
1. Quất ngâm muối
Nguyên liệu:
- 300g quả quất
- Muối hột hoặc muối bọt
- Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
- Cam thảo (tùy ý thích)
Cách làm:
- Quả quất rửa sạch, ngắt bỏ cuống, dùng kim nhọn đâm lên bề mặt quả quất, đâm khoảng 10 lần, để vỏ quất ra bớt hết chất the, rửa lại cho thật sạch.
- Pha hai thìa canh muối và một bát con nước lọc, thả quất vào ngâm khoảng từ 1 -2 tiếng.
- Sau đó đổ nước muối đi, để quất lên rổ cho ráo nước. Quất phải thật ráo thì khi ngâm sẽ không bị nổi mốc.
- Lọ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng cho thật khô.
- Xếp vào đáy lọ một lớp muối, rồi đến một lớp quất phủ đầy muối lên lớp quất, rồi làm tiếp một lớp quất khác, rồi đến một lớp muối, làm cho hết muối và quất. Nếu muốn thơm bạn có thể trộn cam thảo với muối.
- Phía bên trên mặt quất đổ một lớp muối dày khoảng 2 cm. Đậy kín nắp, phơi ngoài nắng từ 3 đến 4 tuần, quất và muối sẽ dậy nước, bạn dùng bát sứ hay thanh tre mỏng, để lọt miệng lọ thủy tinh, dằn lên mặt quất để khi quất dậy nước sẽ không bị nổi lên mặt muối và giữ được lâu không bị mốc. Thời gian ngâm càng lâu quất càng ngon.
- Khi dùng, bạn dằm nát nguyên vài quả quất vào cốc, bỏ hạt, thêm đường, khuấy cho tan, pha thêm nước lọc, và vài viên đá lạnh là bạn đã có ly quất ngâm muối thơm ngon.
2. Trà sữa quất
Nguyên liệu:
- 1 túi trà lọc
- 1/2 cốc sữa tươi
- 1 trái quất
- 2 thìa cà phê đường trắng
Cách làm:
- Cho trà vào 1/2 cốc nước sôi, hãm trà tùy theo độ đậm nhạt mà bạn thích.
- Quất vắt lấy nước.
- Hòa tan sữa với đường, cho trà và nước quất vào bình lắc đều tạo bọt.
- Rót ra ly, trang trí. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích.
3. Quất hòa sắn dây:
Nguyên liệu:
- 2 thìa cafe bột sắn dây
- 4 quả quất
- 4 thìa cà phê đường
- Đá viên.
Cách làm:
- Cho 100 ml nước vào bột sắn dây quấy tan. Rửa sạch 2 quả quất, bổ làm đôi, vắt bỏ hạt lấy nước cốt rồi cho vào nước bột sắn quấy thật đều.
- Đường tán nhuyễn, cho vào hỗn hợp trên quấy liên tục đến khi tất cả đều hoà tan. Lấy thêm một quả quất, thái thành những lát thật mỏng. Quả quất còn lại tỉa múi.
- Cho nước bột sắn ra ly đá, cho vài lát quất vào. Gắn quả quất tỉa trên miệng ly cho thêm điệu. Bột sắn dây rất dễ đặc lại, vì thế khi uống nhớ quấy liên tục để bột sắn hoà tan, uống mới ngon.
Vào ngày Tết mỗi gia đình đều trưng cây quất trong nhà làm cảnh cho thêm không khí xuân. Qua mấy ngày Tết các bạn có thể dùng quả quất để làm những món ngon hoặc bài thuốc hay để phòng trong những lúc thay đổi thời tiết cơ thể nhiễm bệnh nhé!
