Hoa atiso đỏ có nhiều công dụng đặc biệt như mát gan, giải độc, tăng cường sinh lực phái mạnh, thanh nhiệt, chống oxy hóa, kháng khuẩn chống viêm, tăng cường chức năng tiêu hóa. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đồ uống bằng hoa Atiso đỏ để có một sức khỏe tốt.
Hoa atiso đỏ hay có tên khoa họa là Hibiscus supdariffla tên dân gian là hoa bụt giấm, hoa bố thường mọc tự nhiên. Hoa Atiso đỏ có vị chua thường được ngâm với đường, mật ong, rượu dùng để làm thức uống. Hoa atiso có màu đỏ tươi khi ngâm ra màu giống siro dâu màu rất đẹp và có hương vị chua ngọt thơm ngon tuyệt vời. Hoa atiso có thể tự đi hái về hoặc mua ngoài chợ với cách ngâm rất đơn giản nên mọi người đều có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hoa atiso : 3kg
- Đường kính trắng: 2,4kg
- Lọ thủy tinh
Cách sơ chế
- Hoa atiso mua về hay hái về còn dính cành thì các bạn dùng kéo cắt từng trái atiso ra riêng sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước chảy.
- Sau khi rửa sạch để ráo bạn dùng dao cắt ngang phần gần cuống để loại bỏ phần cuống và quả bên trong.
- Dùng đầu đũa ấn mạnh chổ phần cuống mới cắt để tách phần quả ra dễ dàng và lấy phần đài quả nguyên vẹn.
Thực hiện
- Sau khi rửa sạch để ráo ta tiến hành ngâm hoa atiso, đầu tiên ta trãi một lớp đường vào đáy của lọ thủy tinh sau đó rãi lên một lớp hoa Atiso cho kín mặt và tiếp tục 1 lớp đường và 1 lớp hoa cho đến khi hết. Trên cùng luôn là lớp đường dày gấp đôi lớp đường bình thường.
- Đậy kín nắp lại và cho vào nơi khô ráo thoáng mát bảo quản.
- Sau 5 ngày bạn đã có thức uống nước ngâm hoa atiso đỏ thơm ngon tuyệt vời.
- Bạn có thể nấu nước ngâm hoa atiso làm siro. Phần cánh hoa atiso bạn mang sên lên để làm mứt hoa atiso.
- Khi bạn nấu nước siro atiso rồi bạn cho vào chai tiệt trùng đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 1 năm mà không sợ nổi váng hay hư hỏng.
Cách dùng
- Dùng nước hoa atiso ngâm như đồ uống hàng ngày để cải thiện sức khỏe mỗi ngày nhé.
- Khi bạn bị ho hay đau họng bạn múc 1 muỗng canh hoa atiso ngâm từ từ nuốt sẽ làm giảm các chứng bệnh này.
- Khi trời nóng bạn đập đá vào ly sau đó rót 50ml siro ngâm hoa atiso vào trộn đều và uống.
- Ngoài ra bạn cũng có thể dùng làm bánh để tạo hương vị và lên màu tự nhiên.
Hãy đồng hành cùng Ẩm Thực Khéo Tay để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!