Nước chấm chính là bí quyết quyết định sự thành công và linh hồn của món ăn ngon nhưng không phải bạn nào cũng biết pha các loại nước chấm thơm ngon đúng cách. Mỗi món ăn hay mỗi loại bánh có một cách pha nước chấm riêng, các bạn hãy tham khảo những cách pha dưới đây.
Contents
Nước chấm ốc
Nguyên liệu: Nước mắm ngon: 2 muỗng; Nước sôi để nguội: 1 muỗng; Nước cốt chanh: 1 muỗng; Đường: 3 muỗng; Gừng, ớt, tỏi, bằm nhỏ; Rau mùi: thái nhỏ; Sả: thái nhỏ
Cách pha: Cho nước mắm ngon, nước sôi để nguội và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều
Nước chấm bánh cuốn
Nguyên liệu: 350ml nước sôi để nguội, 200g đường, 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất, ớt tươi băm nhỏ, ít giấm gạo, chanh, quất
Cách pha: Dùng nước sôi để nguội hòa với đường tan đều, tiếp tục cho thêm chút mắm nguyên chất, giấm gạo và ớt tươi băm nhỏ sau đó vắt thêm quả quất hoặc chanh nhỏ vào trộn đều.
Nước chấm nem
Nguyên liệu: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa giấm ngon, 5 thìa nước lọc, Tỏi, ớt băm nhỏ, Hạt tiêu
Cách pha: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Có thể tùy chỉnh phụ thuộc bạn sử dụng nước mắm, giấm loại nào. Cho nước mắm ra bát. Rồi cho đường, dấm vào, khấy đều, sau đó cho nước. Khuấy cho đến khi đường tan. Tỏi, ớt băm nhỏ. Tỏi có thể đập dập một chút rồi băm như vậy tỏi ớt mới có thể nổi trên bề mặt nước chấm
Nước chấm bún mắm tôm đậu phụ
Nguyên liệu: Mắm tôm tươi, mì chính, ớt, chanh, đường
Cách pha: Sử dụng 1/3 bát mắm tôm tươi hòa với 1 thìa mì chính, 1 quả chanh, 1 thìa đường và ớt băm nhỏ đánh đều đến khi sủi bọt
Nước chấm gỏi cuốn
Nguyên liệu: 1 củ hành tím phi, 8 thìa nước tương đen, 1 muỗng cà phê hoặc lạc rang giã nhuyễn, 1 chút muối
Cách pha: Hòa trộn tất cả các thành phần khuấy đều đến khi sánh mịn
Nước chấm thịt vịt
Nguyên liệu: 4,5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước lọc, 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách pha: Hòa tan lần lượt đường + nước + nước mắm. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.
