Rau thơm được coi như một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn, làm tăng hương vị và đặc trưng của món ăn, từ đó giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn. Tùy vào mỗi món ăn mà có cách kết hợp với các loại rau thơm khác nhau. Tuy nhiên, có những món ăn khi kết hợp với rau thơm lại rất kỵ nhau, mang lại những hậu quả xấu cho người ăn nó. Hy vọng rằng bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về điều này, từ đó có thể chế biến được những món ăn ngon miệng cho người thân mà không lo bị ngộ độc.
Những loại rau thơm kỵ thức ăn
Contents
1. Rau kinh giới và thịt gà
Kinh giới không chỉ là một loại rau gia vị mà còn là vị thuốc chữa những bệnh như cảm cúm, mề đay vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, rau kinh giới không nên kết hợp với thịt gà bởi khi dùng chung sẽ gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu. Nếu ăn thường xuyên có thể khiến bạn khó đi ngoài.
2. Lá tía tô và thịt cá chép
Tía tô có tính ẩm, vị cay, thường được dùng để làm rau thơm cho các món cháo, bún ốc, ăn kèm với gỏi thịt bò,… Tuy nhiên, tía tô rất kỵ với thịt cá chép. Khi ăn chung hai thứ này sẽ sinh độc, gây mụn nhọt cho cơ thể.
3. Rau diếp cá và mật ong
Rau diếp cá có tính lạnh; mật ong thuộc tính mát, chứa nhiều chất sáp, có tác dụng nhuận trường thông tiện. Ăn chung hai thứ này không tốt cho đường tiêu hóa, dễ gây tả cho cơ thể.
4. Hành và đậu hũ
Đậu hũ là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình, nhất là với sinh viên. Món ăn này không những rẻ mà lại rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không nên ăn chung đậu với hành vì trong đậu hũ chứa nhiều canxi, hành chứa acid oxalic, hai thứ này khi ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac canxi, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho cơ thể.
5. Rau thì là và mật ong
Nếu vô tình kết hợp mật ong và cây thì là trong một món ăn nào đó sẽ không tốt, có thể gây tổn thương gan, sưng hoặc đau mắt đỏ.
6. Rau thơm và thịt lợn
Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp chế biến.
7. Rau kinh giới và muối vừng
Muối vừng với vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong; kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Do vậy, khi kết hợp cùng nhau sẽ làm ảnh hưởng đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não
8. Rau hẹ với thịt bò và mật ong
Rau hẹ là loại rau gia vị và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Tuy nhiên, lượng chất xơ có trong rau hẹ là rất lớn, nếu bị lạm dụng sẽ gây ra những tác động rất xấu đối với cơ thể. Đặc biệt rất kỵ ăn rau hẹ với thịt bò và mật ong vì chúng có thể gây ra những triệu chứng như mụn nhọt, âm hư, đau mắt.