Tại sao gọt trái táo, trái lê bị thâm sau một thời gian ngắn? Đây là câu hỏi rất băn khoăn của nhiều bà nội trợ. Những loại cây như táo, lê, chuối rất dễ bị thâm đen do bị oxi hóa, tiếp xúc lâu với không khí nên bị xỉn màu, thâm đen. Điều này mặc dù nó không ảnh hưởng quá nhiều đến hàm lượng vitamin trong quả nhưng màu sắc không được tươi tắn, bắt mắt khiến ta mất cảm giác ngon miệng. Sau đây là 5 cách giúp các mẹ giữ trái cây không bị thâm đen và luôn tươi sau khi gọt vỏ.
Mẹo nhỏ cực hay giúp táo, lê không bị thâm sau khi gọt vỏ
Contents
Cách 1: Sử dụng mật ong.
– Bạn cho trái cây đã gọt vào trong bát to hoặc thau nhỏ.
– Lấy một muỗm canh mật ong pha vào một ly nước ấm nhẹ vì mật ong dễ tan trong nước ấm hơn nước lạnh. Pha theo tỷ lệ 1:1( nghĩa là 1 muỗm canh mật ong: 1 ly nước ấm). Tùy vào lượng trái cây bạn có thể nhân tỉ lệ lên sao cho phù hợp đảm bảo rằng hỗn hợp nước mật ong đủ ngập lương trái cây cần bảo quản.
– Sau đó đổ hỗn hợp nước mật ong vào chậu trái cay, ngâm ít nhất khoảng 30 giây- 1 phút.
– Vớt trái cây ra, để ráo.
Với cách này bạn sẽ có một đĩa trái lên, táo thơm trắng, giòn. Với cách này bạn sẽ giữ trắng trái cây đến 8h đồng hồ.
Cách 2: Nước chanh
– Tương tự như cách trên bạn cho trái cây đã gọt vào một cái chậu nhỏ
– Vắt ½ trái chanh để lấy nước cốt chanh, trộn nước cốt chanh đó vào 1 ly nước ấm nhẹ, khuấy đều. Theo tỉ lệ 1:1. Bạn có thể nhân tỷ lệ lên theo số lượng trát cây đã gọt, phải đảm bảo rằng hỗn hợp nước chanh đủ ngập lượng trái cây cần bảo quản.
– Đổ hỗ hợp nước chanh đó vào thau trái cây, ngâm trong khoảng 5 phút.
– Sau đó vớt trái cây ra để ráo
Với cách này bạn sẽ bảo quản được chất lượng vào màu sắc của trái cây trong nhiều giờ đồng hồ.
Cách 3: Sử dụng nước muối
– Cho trái cây đã gọt vào cái thau nhỏ
– Pha ½ muỗm cafe muối vào 4 ly nước ấm nhẹ. Bạn nên sử dụng nước muối biển thay vì muối ăn( muối iot). Bởi vì muối ăn có độ mặn cao, thẩm thấu rất nhanh vì vậy trái cây dễ bị mặn , đống nghĩa với việc bạn tiếp nhận một lượng muối lớn vào trong cơ thể.
– Đổ hỗn hợp nước muối vào trong thau đựng trái cây.
– Ngâm trong khoảng 5 phút. Sau dó vớt trái cây ra, đổ phần nước đi. Đẻ ráo
Cách 4: Ngâm trong rượu gừng
– Dã nhỏ gừng rồi cho vào ly rượu, khuấy đều lúc này ta được hỗn hợp rượu gừng.
– Ngâm táo và lê trong rượu gừng 10 phút rồi ăn hoặc có thể cho vào túi đem đi dã ngoại
Cách 5: Bọc kín phần táo, lê đã gọt
Đây là cách đơn giản nhất, nhanh nhất. Bạn lấy phần táo, lê đã gọt bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm làm như vậy trái cây luôn tươi ngon. Các cách trên rất hữu ích cho bạn, thuận tiện trong việc chế biến và bảo quản rau củ tái cây để phục vụ trong các nhà hàng, bữa tiệc, làm salad, mang đi dã ngoại,…
Bạn nên sử dụng cách dùng nước chanh và mật ong vì chúng có nhiều vitamin tốt cho cơ thể, hạn chế dùng nước muối để tránh hấp thụ quá nhiều sodium vào trong cơ thể.
