Theo y học cổ truyền, quả ớt có vị cay, nóng. Tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống (giảm đau), kháng nham (chữa ung thư…). Nghiên cứu của y học hiện đại cũng thống nhất với y học cổ truyền về tác dụng chữa bệnh của ớt. Dưới đây là những lợi ích kỳ diệu của loại gia vị đặc biệt này:
Contents
1. Ớt chống nhiễm trùng
Ớt có thể đáp ứng 108% lượng vitamin C cơ thể chúng ta cần mỗi ngày. Vitamin C là chất chống ôxy hòa tan trong nước tự nhiên, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống lại các tác nhân truyền nhiễm cũng như loại bỏ các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể.
2. Ớt giúp tăng thị lực
Một muỗng canh ớt có thể cung cấp 9% vitamin A. Vitamin A có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà do lão hóa.
3. Ớt hỗ trợ tiêu hóa
Ớt có khả năng trợ giúp tiêu hóa rất tốt, giúp dạ dày tiêu hóa thực phẩm hiệu quả hơn và giảm tỉ lệ axit trào ngược. Ớt làm điều này bằng cách kích thích sự tiết axit dạ dày và dịch tiêu hóa khác. Hơn nữa, ớt đã được phát hiện ra rằng chúng có hiệu quả trong việc phòng ngừa và chữa bệnh viêm loét dạ dày tá tràng
Tin tốt cho những người yêu thích thức ăn cay đó là, các thành phần hoạt chất được tìm thấy trong ớt có tên là capsaicin – có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, theo một nghiên cứu mới được công bố trên The Journal of Clinical Investigation.
4. Ớt giúp cầm máu
Một trong những đặc tính ấn tượng nhất của ớt là khả năng cầm máu. Khi dùng liều lượng lớn, khoảng 1-2 muỗng bột ớt, nó có thể cầm máu trong vài phút.
5. Ớt làm giảm cân
Giảm cân là một trong những lợi ích sức khỏe của việc ăn ớt. Khi bạn cảm thấy hơi nóng sau khi ăn nhiều ớt, đó là lúc ớt đang giúp cơ thể bạn đốt cháy calo.
Các nhà khoa học Hà Lan khẳng định: chế biến thức ăn với ớt cay sẽ giúp bạn hạn chế việc ăn quá nhiều, từ đó hỗ trợ giảm cân.
Kết quả nghiên cứu này chỉ phù hợp với những người có chế độ ăn với lượng calo thông thường. Nếu không ăn được cay, bạn nên thử các phương pháp khác để hạn chế việc ăn nhiều.
6. Ớt tốt cho sức khỏe tim mạch
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, ớt kích thích lưu thông máu và là một chất chống đông lớn. Cả hai chất capsaicin và dihydrocapsaicin đều có tác dụng giảm kết tập tiểu cầu và các hoạt động của các protein đông máu trong các mẫu máu. Thường xuyên ăn ớt có thể giúp giảm nguy cơ huyết khối và ngăn ngừa đột qụy.
7. Ớt giúp giảm bệnh tiểu đường
Những lợi ích sức khỏe của ớt cũng bao gồm việc giúp làm tăng lượng insulin để hạ thấp lượng đường trong máu sau khi ăn, giúp loại bỏ những loại đường có thể gây tăng cân.
8. Giúp giảm đau và tốt cho xương khớp
Trong trái ớt có chứa hoạt chất capsicain (gây nóng, đỏ) có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra chất endophin (giúp giảm đau), đặc biệt có ích cho những bệnh nhân viêm khớp
mạn tính và các bệnh ung thư…
9. Những ai không nên ăn ớt?
Lưu ý: Trong ớt cay có rất nhiều vitamin C, nhưng do chất này không chịu nhiệt, dễ bị phá vỡ nên khi nấu nướng, phần lớn vitamin C đều hòa tan vào trong thức ăn hoặc bị phân tách, những người thuộc nhóm dưới đây không nên sử dụng nhiều ớt.
- Người mắc bệnh tim, bệnh não, bệnh huyết quản, người cao huyết áp, bệnh viêm khí quản mãn tính, người mắc bệnh phổi. Người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản.
- Vị cay, đặc biệt là vị cay của ớt, có thể gây bỏng da nếu ở mức độ đậm đặc.Vì thế, vị cay chắc chắn sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày, đặc biệt đối với những người bị loét dạ dày từ trước. Hơn nữa, ăn quá cay cũng ảnh hưởng đến men tiêu hóa của dạ dày, gây khó tiêu, ăn cay quá có nguy cơ loét dạ dày.
- Người bị bệnh viêm túi mật, sỏi mật. Người mắc bệnh trĩ (trừ “ớt xào”), đang bị đau mắt đỏ hay viêm giác mạc. Sản phụ, người đang mang thai. Mẹ cho con bú nếu ăn quá cay sẽ ảnh hưởng đến trẻ qua sữa, mẹ bị bốc hỏa trong cơ thể còn con cũng nóng trong người, khó ngủ, hay quấy khóc.
- Đối với phụ nữ có thai, việc ăn cay không ảnh hưởng trực tiếp đến người mẹ. Nhưng theo các nhà khoa học, mẹ ăn cay khi mang thai sẽ dễ gây bệnh dị ứng cho trẻ sau này. Còn theo kinh nghiệm dân gian, mẹ ăn quá cay, con sinh ra dễ bị rôm sảy, nóng nhiệt trong người.
- Người mắc bệnh viêm da và mọi thứ bệnh về da, Người đang uống thuốc Đông y, nếu ăn ớt sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả trị bệnh của thuốc.