Tư vấn cách chọn và sử dụng xoong, chảo, nồi nấu ăn đúng cách không chỉ giúp công việc chế biến món trở nên dễ dàng mà còn giúp bạn nấu những món ăn ngon hơn. Dưới đây là một số tư vấn giúp bạn có thể chọn và bảo quản được những chiếc xoong, chảo, nồi có chất lượng tốt, sử dụng được bền lâu, nấu được nhiều món ăn ngon hơn
Như các bạn đã biết xoong, chảo, nồi được làm từ các chất liệu khác nhau, mỗi loại đều được thiết kế cho nhu cầu chức năng riêng biệt: chảo dùng để gián, nồi và xong để nấu canh hoặc hầm xương, ngoài ra còn có một số loại nồi chuyên dụng khác phục vụ cho từng món khác nhau. Do vậy khi mua bạn cần chọn đúng loại xoong nồi theo nhu cầu chế biến món ăn của bạn
Contents
Vệ sinh xoong, nồi, chảo chống dính
Cách tốt nhất để vệ sinh xoong nồi là bạn dùng miếng giẻ lau bọt biển nhúng vào nước xà phòng ấm lau nhẹ lên xoong chảo khi chúng đã dùng xong và để nguội hẳn. Đối với loại thức ăn thừa bị dính dưới đáy xoong chảo bạn có thể pha một chút nước ấm đổ vào xoong chảo, dùng giẻ bọt biển chùi là thức ăn có thể bị bong ra. Tránh dùng loại gỉẻ rửa bát có độ cọ sát mạnh vì như vậy sẽ làm hỏng lớp chống dính
Không nên sử dụng chảo chống dính ở nhiệt độ quá cao vì hất PFOA thường được sử dụng trong chế tạo chất polyme chống dính có khả năng bị nóng chảy ở nhiệt độ cao, chất này có khả năng gây ung thư cho con người, tăng nguy cơ sảy thai, gây các vấn đề về tuyến giáp và làm suy yếu hệ miễn dịch.
Xoong chảo bằng Inox
Xoong chảo Inox là loại vật liệu trắng sáng, bền, rất dễ sử dụng và bảo quản. Bạn có thể dễ dàng đánh bóng hay rửa sạch phần thức ăn bám thừa còn lại trên xoong bằng cách ngâm chúng bằng nước ấm và dùng giẻ mềm để trà phần thức ăn còn dính thừa. Đối với loại xoong chảo này bạn cũng không nên dùng giẻ rửa có độ trà sát mạnh như rẻ sắt sẽ làm xước Inox trông mất thẩm mỹ và xong sẽ dễ bị dính thức ăn khi đun nấu hơn
Xoong, chảo gang
Đối với các loại xoong chảo gang mới mua về cần được làm trơn làm tăng khả năng chống dính hiệu quả. Bạn có thể sử dụng mỡ heo để làm trơn bề mặt xong bằng cách cho mỡ heo vào xoong sau đó đun nóng tầm 15 phút và rửa sạch xoong khi đã nguội hẳn
Lưu ý khi sử dụng xoong nồi
Khi sử dụng bạn không nên hâm nóng xoong chảo quá lâu vì như vậy vô tình làm hỏng chất kết dính được phủ trên mặt xoong chảo, xoong chảo sẽ mau hỏng hơn đồng thời tiềm ẩn nguy cơ các chất độc hại từ chất chống dính. Sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sử dụng xoong chảo
Bảo quản xoong nồi đúng cách
Các cụ xưa có câu “Của bền tại người“. Việc sử dụng bảo quản tốt xoong, chảo, nồi không chỉ giúp bạn sử dụng chúng được bền lâu giúp cho việc chế biến món ăn được ngon hơn mà còn tiết kiệm được chi phí mua xoong chảo thay thế. Đối với chảo cách bảo quản tốt nhất là treo chúng lên để các lớp dính của chúng không cọ sát, bong tróc chức năng chống dính còn với xoong nồi to bạn nên cất xuống tủ dưới cho gọn gàng hơn