Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm có thực đơn khoa học giúp tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này giúp các mẹ dạy cho con mình cách tự lập trong việc ăn uống như tự cầm muỗng, nĩa tự xúc thức ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
Theo phương pháp này thì việc tập ăn của bé được 5 tháng tuổi và kết thúc khi bé 15 tháng. Bé được chuyển đổi khẩu phần ăn từ mịn đến thô dần và mỗi bước đều thay đổi khẩu vị món ăn nên bé không bị ngán. Ngoài ra bạn cũng cần thống nhất quan điểm của gia đình khi quyết định sử dụng phương pháp ăn dặm mới này
Ở nước ta hiện nay rất nhiều bà mẹ đã dần bỏ kiểu ăn dặm truyền thống mà chuyển sang sử dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Đây là phương pháp mới tiến bộ và có nhiều mẹ không thật sự hiểu rõ về cách chế biến một số loại thực phẩm theo từng thời điểm. Các bạn có thể tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé như dưới đây.
1. Thông tin cơ bản
- Bữa ăn: 2 bữa/ngày
- Thời gian: 10h sáng và 5h chiều
- Rau: 25g (dưa chuột, nấm các loại)
- Độ Đạm: 10-15g (trứng: cả lòng đỏ; đậu phụ 40-50g; sản phẩm sữa bò: 85-100g; thịt lườn gà; cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
- Cháo: tỉ lệ 1:7 (10g gạo với 70ml nước): 40-80g
2. Thực phẩm chính
- Chất xơ: các món của giai đoạn trước thêm hành, dưa chuột, đậu bắp, ớt xanh, măng tây, xà lách.
- Tinh bột: Tất cả các món của giai đoạn trước và thêm khoai sọ, bún, bánh phở, ngũ cốc ăn sáng, ngô nghiền, yến mạch
- Đạm: Tất cả các món của giai đoạn trước và thêm đậu đỏ, cá ngừ, trứng, đậu phụ, nội tạng (gan gà), trứng chim cút (từ 8 tháng trở lên), thịt ức gà, cá thịt đỏ (cá hồi).
- Vitamin có trong rau xà lách, ớt quả chuông, rau dền.
3. Thực đơn ăn dặm cho trẻ 7 tháng
10h sáng
- Súp khoai tây đậu Hà Lan + sữa chua
- Súp bí đỏ thịt gà + sữa chua
- Cháo thịt đậu bắp + cải bó xôi + bí đỏ + sữa chua dâu
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Súp bí đỏ
- Cháo bánh mỳ khoai lang + súp cá rau cải + sữa chua
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
5h chiều
- Súp bí đỏ hạt sen + canh gà viên
- Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 7-8 tháng tuổi – 3
- Canh gà nấm viên
- Súp khoai tây bí đỏ + nước hầm vỏ tôm
- Mỳ trứng gà + súp cà chua cá
- Cháo trắng + cá hồi + rau ngót
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Súp khoai tây cá hồi + susu luộc
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 7-8 tháng tuổi – 4
- Cháo gà
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Ngoài hai giờ ăn chính, các mẹ có thể cho con ăn tráng miệng với: chuối nạo, đu đủ nghiền, na dầm, xoài nạo, nước cam loãng.
4. Thực đơn ăn dặm cho trẻ 8 tháng
10h sáng:
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
- Cháo tôm susu + trứng sốt cà chua
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Xoài các mẹ cắt miếng nhỏ cho trẻ dễ ăn
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Spagetty + chuối sữa chua + nước cam loãng
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Súp khoai lang đậu Hà Lan + sữa chua
- Cháo trắng + cá hồi nấu súp lơ
5h chiều
- Cháo bò nấm + canh bí đỏ
- Cháo trắng + canh cua mồng tơi
- Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 7-8 tháng tuổi – 6
- Canh cua mồng tơi
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
- Súp khoai tây đậu Hà Lan + sữa chua
- Súp cá + trứng hấp nấm rơm
- Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 7-8 tháng tuổi – 7
- Trứng hấp nấm rơm
- Khoai tây trộn gan gà + súp cà chua
- Cháo trắng + cá quả xào hành + bắp cải luộc
- Mỳ trứng gà + súp cà chua cá
Ngoài ra các mẹ cho bé ăn thêm một vài món sau đây: chuối nạo, đu đủ nghiền, na dầm, xoài nạo, nước cam loãng.
Một số lưu ý khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
- Thống nhất quan điểm khi sử dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật này với gia đình, lường trước khó khăn gặp phải và điều kiện thích ứng của từng bé, cần chuẩn bị tâm lý tốt
- Lựa chọn thực đơn cho phù hợp, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không nhất thiết bắt buộc chúng ta phải có nguyên liệu hoặc món ăn như người Nhật
- Các mẹ vẫn chưa cần nêm gia vị nhiều, nếu cần chỉ nên cho lượng nhỏ vừa đủ khi bé chưa thích nghi được với độ mặn.
- Đây là thời điểm các bé sẽ đưa tay ra vẩy thức ăn, nghịch ngợm gây khó khăn việc cho ăn, các mẹ không nên quá khắt khe với bé, hãy để bé làm theo sở thích. Việc trẻ nghịch thức ăn và bát đĩa là một cách để bé học tiếp xúc với món ăn, là tiền đề quan trọng cho việc tập ăn bốc và tự bón sau này.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 5 – 15 tháng tuổi
Thực đơn ăn dặm trên đây mang tính chất tham khảo. Các mẹ nên tham khảo thêm ý kiến của các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để có thể áp dụng phù hợp cho bé nhà mình các mẹ nhé.