Thịt ba chỉ béo mềm kho với quả trám đen bùi thơm hòa quyện vào nhau tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 200g trám đen, 300g thịt ba chỉ, hành tím, nước mắm, hạt nêm, đường và nước hàng.
Cách chế biến
- Trám đen rửa sạch, để ráo nước, đun nước sôi lăn lăn thì thêm chút muối rồi cho trám vào nấu sôi khoảng 3 phút, tắt bếp và om trám đen khoảng 30 phút đến khi trám vừa mềm. Vớt trám ra bà tách đôi quả, bỏ hạt.
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn thêm chút gia vị: đường, tiêu, nước mắm ướp thịt khoảng 25- 30 phút.
- Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, cho thêm nước hàng để tạo màu. Tiếp đến cho trám đen vào và thêm nước lọc sâm sấp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Bật bếp nhỏ lửa và om trám đen với thịt khoảng 40-45 phút đến khi thịt mềm và quyện đều vs trám.
Trám đen kho ba chỉ heo món ngon đưa cơm