Nấu ăn ngon không quyết định bởi sự cầu kỳ trong chế biến hay sử dụng nguyên liệu đắt tiền mà nó nằm ở sự khéo léo của bàn tay người nội trợ. Nấu ăn cũng đòi hỏi sự sáng tạo mới có thể làm nên hương vị riêng cho từng món ăn. Chính vì thế hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món chân giò giả cầy để làm phong phú thêm cho mâm cơm gia đình nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Chân giò trước khoảng 1,5kg (cả móng, cả xương)
– Riềng ta, mẻ, gừng, tỏi, xả, mắm tôm, ớt.
– Đường, tiêu, muối, hạt nêm, mắm.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt chân giò đem thui cho cháy xém và có mùi thơm. Bước này rất quan trọng để có món chân giò giả cầy giòn, mềm và không hôi, nên bạn hãy chú ý.
Bước 2: Chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng với xả đã băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, 1 thìa đường, 1/2 bát riềng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho mỡ vào nồi đun nóng già, cho thịt vào đảo săn lại rồi đổ nước dừa hoặc nước bình thường vào đun. Nêm cho vừa miệng, đun cho đến khi thịt chín nhừ, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng là được. Để cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy thì bạn nên sử dụng nước dừa nhé.
3.Trang trí và thưởng thức
Múc chân giò ra bát và ăn cùng với cơm hoặc bún thì ngon tuyệt vời. Món này rất thích hợp với những hôm mưa gió, trời lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miêng.!