Củ nghệ cung cấp rất nhiều chất Vitamin cho cơ thể có tác dụng phục hồi sức khỏe và khả năng chữa bệnh không ngờ có thể bạn chưa biết. Ẩm Thực Khéo Tay sẽ chia sẻ với các bạn những công dụng chữa bệnh và làm đẹp từ củ Nghệ
Củ nghệ là củ của cây nghệ (còn có tên khác là Khương hoàng) được trồng phổ biến ở trong vườn của mỗi gia đình, trong củ nghệ chứa khoảng 5% tinh dầu và đến 5% curcumin, một dạng polyphenol. Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ, ngoài ra nghệ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, natri, kali, canxi, đồng, sắt, magiê và kẽm.
Trong ẩm thực châu Á và Trung Đông củ nghệ được sử dụng rộng rãi trong gia vị thực phẩm. Ở Việt Nam củ nghệ được sấy khô sau đó nghiền lấy bột để tạo màu sắc cho thực phẩm thêm hương vị cho món ăn ngon như đậu phụ, bánh xèo, bánh khọt và một số món xào, nấu xanh… Ngoài ra củ nghệ còn có tác dụng chữa một số loại bệnh và sử dụng là mỹ phẩm làm đẹp tự nhiên.
Bài thuốc từ Củ nghệ trong y học cổ truyền và dân gian
Nghệ là thuốc chữa một số bệnh và tình trạng như ở da, phổi, hệ thống tiêu hóa, đau nhức, các vết thương, bong gân, và các rối loạn ở gan. Nước ép nghệ tươi thường được sử dụng trong nhiều tình trạng về da, bao gồm cả bệnh chàm, thủy đậu, bệnh zona, dị ứng, và ghẻ …
Tinh chất curcumin có trong củ nghệ có một loạt các hiệu ứng sinh học bao gồm chống viêm, chống oxy hóa, hóa trị liệu, kháng sinh, kháng virus và các hoạt động của virus, cho thấy tiềm năng trong y học lâm sàng. Hiện nay rất nhiều nhà nghiên cứu đã và đang tìm hiểu thêm các tác dụng thần kỳ khác mà củ Nghệ mang lại
- Trị mụn: Giảm nhẹ, điều tiết hiệu quả trị các mụn trứng cá nhờ các hoạt chất kháng khuẩn khử trùng, điều tiết chất nhờn trên da và làm mờ dần các vết sẹo. Đây là phương pháp khá đơn giản và hiệu quả mà lại ít tốn kém. Sử dụng bột nghệ hòa với nước cốt chanh bôi lên da trước khi đi ngủ, đợi đến khi khô thì rửa lại với nước sạch
- Điều trị bệnh đau dạ dày: củ nghệ được người dân sử dụng trong rất nhiều việc trong đó có sử dụng nghệ vàng làm thuốc chữa bệnh đau dạ dày bằng cách sử dụng bột nghệ tán mịn hòa nước uống hoặc bột nghệ trộn mật ong uống hàng ngày.
- Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm: Lợi ích đáng kinh nghạc từ củ nghệ giúp giảm triệu trứng trầm cảm liên quan tới stress
- Cầm máu: Tinh chất có trong củ nghệ giúp bạn cầm máu nhanh, kháng được vi khuẩn và ngừa nhiễm trùng
- Phòng chống bệnh tim: Tinh bột nghệ làm giam cholesterol có trong máu và phòng chống chứng xơ vữa động mạch
- Hỗ trợ điều trị ung bướu: Chất Curcumin là tác nhân chống ung bướu hiệu quả, có nhiều tài liêu cho thấy tinh chất này có thể thay đổi các hoạt tính của tác dụng chuyển hóa gây ung thư và loại bỏ các độc tính
- Chữa bệnh viêm khớp: Sử dụng đun nóng 1 ly sữa có hòa tan 1 thìa cafe bột nghệ khuấy đều, uống 3 lần 1 ngày có tác dụng giảm đau do xương khớp
- Điều trị viêm kết mạc: Sử dụng thuốc nhỏ mắt có chứa tinh chất củ nghệ có khả năng kháng khuẩn Ecoli giúp điều trị triệt để bệnh viêm kết mạc
- Làm sáng và đẹp da: Tinh chất curcumin có trong củ nghệ giúp chống lão hóa da, ngăn ngừa hình thành các nếp nhăn, nám giúp da bạn tươi trẻ mịn màng. Hiện nay đã có nhiều sản phẩm mỹ phẩm làm đẹp có nguồn ngốc từ củ nghệ
Những chất dinh dưỡng đặc biệt có khả năng giúp điều trị được nhiều loại bệnh kết hợp dinh dưỡng chăm sóc và làm đẹp da củ nghệ đang được sử dụng rộng rãi và ứng dụng trong công nghệ thẩm mỹ làm đẹp. Là một bà nội trợ thông thái bạn đừng quên sử dụng loại thực phẩm này trong bếp nhà bạn nhé