Sữa ngô non hay còn gọi là sữa bắp non là thức uống phổ biến giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể bắt gặp sữa bắp ở các cửa hàng giải khát, cửa hàng bán đồ uống hay những tiệm ẩm thực sang trong cũng như dân dã. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi “họ đã làm sữa bắp bằng cách nào?”.
Nếu bạn muốn dùng thức uống này thường xuyên thì hãy để Ẩm Thực Khéo Tay hướng dẫn cho bạn cách làm đơn giản sau nhé! Có rất nhiều cách làm sữa ngô non nhưng để có được cách làm sữa ngô non ngon thì còn tùy thuộc vào bàn tay và kinh nghiệm của người làm ra nó. Sữa ngô được làm từ ngô và cụ thể là thường được làm từ ngô ngọt hoặc ngô nếp.
Sửa ngô non ngọt giàu dinh dưỡng
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ngô ngọt (ngô nếp): 2 bắp.
- Sữa tươi: 200 ml (sử dụng sữa có đường hoặc không đường đều được nhé).
- Đường kính trắng (nhiều hay ít tùy theo từng khẩu vị riêng mỗi người, có thể thay bằng sữa đặc để sữa sánh và ngậy hơn).
- Máy xay sinh tố.
II. Các bước thực hiện:
Bước 1: Bóc tách hạt khỏi bắp ngô (cái này đương nhiên rồi).
Bước 2: Bạn trộn lẫn dừa xay + hạt ngô lại với nhau, sau đó bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay thật, bổ sung thêm nước lọc và xay nhuyễn (nước lọc cho xâm xấp với hỗn hợp thôi). Lưu ý: Bạn có thể lấy phần lõi ngô mang luộc lên và lấy phần nước luộc được để thay thế cho nước lọc ( khoảng 1 lít nước nhé).
Bước 3: Cách lọc sữa ngô: để lọc được sữa ngô dùng một chiếc khăn sữa loại có 2 hoặc 3 lớp của trẻ em, múc một lượng sữa từ máy xay vừa đủ vào khăn sau đó vắt mạnh lấy nước (nhớ rửa tay sạch nha). Cần lưu ý: vắt thật mạnh, thât kỹ, cần cho nước thì cho thêm. Hoặc để thuậ tiện và nhanh hơn, bạn có thể dùng khay lọc ( lưới lọc) sữa ngô.
Bước 4: Đun sữa : bạn bổ sung thêm sữa tươi (sữa tươi có nói đến ở phần nguyên liệu) vào phần sữa vừa vắt được sau đó cho lên bếp đun đến khi bắt đầu sôi lăn tăn dùng được.
Bạn cho thêm đường (hoặc sữa đặc) vào trong quá trình đun và nêm lại để chỉnh độ ngọt tùy vào khẩu vị. Như vậy là bạn đã có một lít sữa ngô non ngon tự tay làm được, vừa an toàn lại bổ dưỡng khỏi lo hóa chất các kiểu khi mua ngoài tiệm.
Bạn có thể dùng sữa ngô non nóng hoặc dùng lạnh đều ngon, mỗi sáng thức giấc mà có một cốc sữa ngô non bên cạnh thì sức khỏe cứ gọi là tuyệt cú mèo. Bạn có thể dùng sữa ngô cho mọi người trong gia đình và cho cả em bé của bạn càng tốt nhé. Và đừng quên chia sẻ cách làm sữa ngô non này cho mọi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công !