Cách làm món Thịt vịt om sấu thơm ngon đơn giản nhất
Thịt vịt om sấu chức hẳn đã quá quen thuộc với chúng ta. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm nước gia vị đậm đà, sánh cùng hòa quyện với vị chua thanh, giòn giòn của quả sấu khiến ai cũng mê mẩn. Vì vậy chúng tôi muốn chia sẻ tới độc giả cách làm món thịt vịt om sấu thơm ngon và đơn giản.
Chuẩn bị: 25 phút
Chế biến: 45 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu sử dụng:
- 1 con vịt dã làm sạch
- 10 quả sấu xanh
- 5 củ hành khô
- 500g khoai sọ
- Mùi tàu, rau ngổ, 1 nắm xả, Nước mắm, muối, tiêu, ớt, gừng, tỏi
- Dừa tươi: 1 quả
Hàm lượng dinh dưỡng:
- 280 calories
- 55 grams of fat
- 20 grams of sugar
- 5 milligrams of sodium
Các bước thực hiện:
- Cho phần còn lại hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt dã ngấm gia vị vào đảo đều.
- Xào tới khi thịt vịt săn lại, đảo đều tay, vừa lửa
- Rồi cho quả sấu vào nồi, đổ nước dừa và thêm nước l ọc cho ngập thịt. Muốn nồi vịt có độ chua vừa phải bạn dằm nhũng quả sấu ra
- Vẫn tiếp tục đun cho tới khi thịt vịt mềm, rồi cho khoai sọ vào đun tiếp. Chú ý đun cho tới khi khoai sọ chín mềm không được nát.
- Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi cho rau mùi, rau ngổ vào
Cách Sơ chế thịt vịt
Muốn món vịt om sấu thật ngon thì chúng ta phải làm cho vịt thạt sạch, làm mất mùi hôi của thịt vịt bằng cách:
- Dùng muối và gừng giã nát hoặc say nhuyễn, chà sát lên mình vịt. Bạn phải làm thật kĩ để vịt mát mùi hôi.
- Sau đó rửa sạch với nước lã. Rồi chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi, xả chuẩn bị thật sạch rồi giã nát chúng,
- Cho thịt vịt vào nồi ướp mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, một nửa hành tỏi giã nát. Đảo đều rồi để trong 30 phút để cho thịt vịt ngấm đều gia vị.
- Bạn làm gọt sạch vỏ khoai sọ rồi ngâm ngâm với nước muối loãng 30 phút để bớt nhớt và nhựa.
- Hoặc tốt hơn hết bạn luộc sơ qua để mất chất dính ngứa tay.
- Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh.
- Mùi tàu, rau ngổ cắt nhỏ.
Chú ý: bạn cũng có thể thay thế nước lã bằng nước dừa để hương vị nồi vịt om sấu thêm đầm đà, thơm ngọt hơn. Và bây giờ chúng ta có thể trình bày ra tô. Món vịt om sấu tuyệt vời nhất là ăn kèm với bún, nhất là vào mùa hè nóng bức rất ngon và dễ ăn. Bạn có thể mời bạn bè, tụ họp gia đình làm món vịt om sấu để chiêu đãi mọi người.